La tarte aux fruits et le latte signature d'Urth Caffe à base d'espresso biologique. Le café compte six emplacements en Californie et ouvrira son premier emplacement dans la région de Las Vegas en octobre. Victor BoghossianWynn Plaza ouvrira le premier emplacement de la région de Las Vegas pour le restaurant Cipriani et le premier emplacement américain pour Urth Caffe en dehors de la Californie.
Le fondateur Shallom Berkman a déclaré avoir fondé Urth Caffe en 1989 avec sa femme Jilla en tant que café soucieux de leur santé.
La marque sert du thé, du café bio et le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Comme les autres emplacements Urth Caffe, celui de Wynn aura un style café sans serveurs.
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Le café local aura une pièce maîtresse unique d'une fontaine en céramique faite à la main et d'un vieil olivier au centre avec une lucarne en forme d'étoile.
Berkman voulait un emplacement Wynn en raison du style et de l'ambiance associés à la propriété, a-t-il déclaré. Les propriétés Wynn à Las Vegas et Macao ont longtemps été associées au luxe et à l'opulence.
Urth Caffe travaille sur un septième site en Californie, selon le site Web de la société. Des Urth Caffes sous licence se trouvent également au Japon et en Arabie saoudite. D'autres sites saoudiens et un à Dubaï sont en préparation.
Une porte-parole de Cipriani a refusé de commenter le restaurant local. Cipriani compte plus de 10 établissements dans le monde, dont le célèbre Harry's Bar à Venise.
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Les deux restaurants ont de nombreux et fidèles abonnés et devraient bien se porter localement, a déclaré Brian Sorrentino de la société immobilière commerciale ROI de la région de Las Vegas.
Ils deviendront une commodité pour le complexe, a déclaré Sorrentino.
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La combinaison de l'Urth Caffe à l'esprit local avec le restaurant de luxe et l'opérateur de club Cipriani reflète le type de mélange de locataires que Wynn Plaza vend, a déclaré Haim Chera, directeur de Crown Acquisitions.
Crown et Wynn ont annoncé en décembre 2016 que Crown verserait un produit brut de 472 millions de dollars pour une participation de 49,9 % dans les 88 000 pieds carrés d'espace de vente au détail existant de Wynn et le Wynn Plaza de 70 000 pieds carrés.
Crown avait promis de payer à Wynn les 180 millions de dollars restants une fois le Wynn Plaza terminé. Chera a déclaré que son entreprise était entièrement payée. La zone commerciale devait se terminer l'année dernière.
