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6875468-1-4Vous pourriez appeler le San Francisco Style Sourdough Eatery à moitié cuit - et personne ne s'y opposerait.
Après tout, c'est une description précise du levain fraîchement sorti du four de la sandwicherie.
Le pain homonyme du Sourdough Eatery est à moitié cuit, explique Marie Schank, qui, avec son mari Darren, est propriétaire de l'emplacement 1331 W. Warm Springs Road, ouvert depuis août dernier.
La fin du processus de cuisson signifie que le pain n'est pas resté pendant trois jours, explique Marie Schank. Nous coupons tout frais.
Au-delà du pain lui-même, la gamme de tranches fraîches comprend des viandes, des fromages et des légumes. (Et si vous n'êtes pas un fan de levain, des sandwichs à trois étages sont disponibles sur du blé, du pain de seigle clair et foncé.)
L'emplacement de Warm Springs est le deuxième restaurant de pain au levain de style San Francisco à Henderson; les Schanks ont mangé au magasin 2530 St. Rose Parkway et il aimait la nourriture, dit Marie, alors ils ont décidé de devenir eux-mêmes propriétaires de franchise. (Ils reprendront également l'emplacement de St. Rose Parkway à partir du 15 avril, selon Marie Schank.)
Le San Francisco Style Sourdough Eatery possède des franchises à Washington, en Idaho, en Utah et en Californie, en plus des deux restaurants Henderson, et prévoit d'ouvrir trois autres succursales dans le sud du Nevada cette année, selon des responsables de l'entreprise.
Le San Francisco Style Levain Eatery a ses racines dans - où d'autre? — Californie du Nord, où a commencé la sandwicherie familiale.
Lorsque le fils des propriétaires d'origine a déménagé à Coeur d'Alene, dans l'Idaho, il a emporté le concept avec lui, présentant le San Francisco Style Sourdough Eatery comme le café de charcuterie haut de gamme.
L'emplacement de Warm Springs, qui propose un service au comptoir, peut accueillir environ 34 personnes, avec un bar et des sièges à l'extérieur en plus de tables carrées à dessus rouge.
Le décor reflète les racines de la chaîne dans la région de San Francisco, avec des couleurs vives - oranges, rouges et jaunes - et des tentures murales qui présentent des monuments de la région de la baie, des téléphériques aux ponts.
Mais ce sont les sandwichs qui font revenir les clients, dit Marie Schank.
Cela explique pourquoi de nombreux nouveaux clients achètent un biscuit pour le dessert - pépites de chocolat ou chocolat blanc et macadamia, au prix de 60 cents chacun ou 1,50 $ pour trois - et finissent par économiser la gâterie, car ils ne savent pas comment remplir (le sandwich ) est.
Le San Francisco Sourdough Style Eatery est ouvert de 10h30 à 19h. Du lundi au jeudi, de 10h30 à 20h. Les vendredis et samedis et de 11h à 17h. Les dimanches.
Salades : salade italienne, 4 $ salade d'accompagnement, 6 $ régulière; Salade grecque, 4,25 $ d'accompagnement, 6,75 $ régulier
Soupes : chaudrée de palourdes tous les jours, plus soupe du jour, servie avec du pain, 3,75 $ tasse (8 onces), 4,75 $ bol (12 onces); 6,75 $ dans un bol à pain
Sandwichs : levain (rôti de boeuf, jambon et dinde), italien (salami cotto, pepperoni, fromage mozzarella), dinde au pesto à l'ail, 3,99 $ demi (4 pouces), 5,99 $ régulier (5 ½ pouces), 5,99 $ grand (7 pouces)
Renseignements : 489-9234
Par CAROL CLING
