Un aperçu de Fly Pie : pizza au volant avec animation

Une pizza est sortie du four au Fly Pie pizza drive-thru à l'intersection de Saint-Ros...Une pizza est sortie du four au restaurant de pizza au volant Fly Pie sur les promenades St. Rose et Coronado Center à Henderson, qui ouvre ses portes samedi. (Erik Verduzco / Las Vegas Journal) @Erik_Verduzco Anthony Zuiker, à gauche, et Scott Godino Jr., copropriétaires de la pizza Fly Pie à Henderson, se tiennent devant l'écran animé de leur entreprise. (Erik Verduzco / Las Vegas Journal) @Erik_Verduzco Le membre d'équipage Derald Williams s'entraîne dans la cuisine de la pizza Fly Pie à Henderson, qui a ouvert ses portes samedi. (Erik Verduzco / Las Vegas Journal) @Erik_Verduzco Le chef exécutif Aaron Raeder, au centre, forme les membres d'équipage dans la cuisine du service au volant de pizza Fly Pie à Henderson. (Erik Verduzco / Las Vegas Journal) @Erik_Verduzco La pizza au volant Fly Pie se trouve à l'intersection de St. Rose Parkway et de Coronado Center Drive à Henderson. (Erik Verduzco / Las Vegas Journal) @Erik_Verduzco Une murale au service au volant de la pizza Fly Pie à l'intersection de St. Rose Parkway et de Coronado Center Drive à Henderson. (Erik Verduzco / Las Vegas Journal) @Erik_Verduzco Le service au volant de pizzas Fly Pie à l'intersection de St. Rose Parkway et de Coronado Center Drive à Henderson est actuellement en construction. (Erik Verduzco / Las Vegas Journal) @Erik_Verduzco Scott Godino Jr., à gauche, et Anthony Zuiker sont les copropriétaires de Fly Pie pizza drive-thru, à l'intersection de St. Rose Parkway et de Coronado Center Drive à Henderson. (Erik Verduzco / Las Vegas Journal) @Erik_Verduzco

Fly Pie a quitté la piste.

Les nouveau concept de pizza au volant , du cerveau de CSI Anthony E. Zuiker et Scott Godino Jr., propriétaire des restaurants/bars sportifs Born And Raised, devait ouvrir ce week-end au 2950 St. Rose Parkway, à Coronado Center Parkway à Henderson. Et malgré la pénurie de main-d'œuvre qui sévit dans les restaurants et autres entreprises du sud du Nevada et du reste du pays, il est doté d'un effectif de 35 à 40 personnes.

Comme l'a dit une employée alors qu'elle remettait une pizza lors d'une journée d'entraînement entre amis et famille mercredi, merci d'avoir volé avec nous et bon voyage.



Les employés, d'âges divers mais pour la plupart plus jeunes, font partie d'un programme d'autonomisation unique. Ils peuvent chacun choisir des patchs, adaptés à leurs intérêts, pour décorer leurs gilets d'uniforme.

Ils sont représentatifs de qui ils sont, a déclaré Zuiker à propos des patchs. Quand j'ai vu cette fille tenant un patch LGBTQ avec les larmes aux yeux, et une autre tenant un patch Black Lives Matter… il s'agit de responsabiliser les jeunes, de leur donner un havre de paix. ‘C’est qui je suis, et je suis accepté ici.’ C’est ce que nous sommes.

C'est aussi un lieu de travail où ils peuvent s'amuser un peu. Le thème de l'avion est évident dès la première vue de la conception semblable à un hangar du bâtiment. Les invités qui entrent dans l'allée Fly Pie sont accueillis par deux linebusters (comme Chick-fil-A, a déclaré Godino, dans l'une des nombreuses références qui montrent clairement qu'ils ont étudié des opérations efficaces).

Ces linebusters sont habillés comme des mécaniciens d'avion et équipés de baguettes lumineuses de style aéroport pour les aider à guider le trafic. Une fois que le client a suivi le processus de commande et de paiement sans contact, il est dirigé vers le tunnel en forme de hangar, quatre véhicules à la fois, où le divertissement commence. Six projecteurs à ultra haute résolution coûtant 35 000 $ chacun couvrent les parois latérales du tunnel d'un spectacle original mettant en vedette 10 personnages animés conçus par Zuiker. Les invités avertis remarqueront des arômes qui flottent sur leur chemin - la cuisson du pain, peut-être, ou les tentations de cannelle et de sucre d'un churro.

Et puis, environ 150 secondes après la commande, ils iront chercher leur nourriture. Le menu comprend une pizza de style new-yorkais, faite avec de l'eau formulée pour reproduire celle de la ville, ainsi que des frites chargées, des ailes, des Oreos frits et des churro tots.

Godino a déclaré que deux autres sites d'entreprise devraient ouvrir l'année prochaine, avec des baux signés pour des parcelles à Blue Diamond Road et Decatur Boulevard à Las Vegas et Craig Road et North Fifth Street à North Las Vegas. Ils prévoient d'ouvrir à terme 12 sites d'entreprise dans le sud du Nevada et de commencer la franchise dès l'année prochaine.

En attendant, ils vendent des actions de la société et invitent des investisseurs potentiels à jeter un œil et à essayer la pizza, comme les deux pilotes qui se sont arrêtés mercredi. Les investisseurs apprennent non seulement la nourriture et la présentation créative, mais aussi l'efficacité de l'opération. Le bâtiment est basé sur un Xtreme Cube d'Ahern Manufacturing basé localement.

C'est aussi serré et efficace que possible, a déclaré Godino.

Ils prévoient également une implication communautaire. Zuiker a déclaré que la société avait des mascottes de style sportif de 7 pieds et demi de haut pour chacun des personnages, telles que la boule de pâte et le nœud à l'ail.

Ils pourraient se présenter à votre école, a-t-il dit. Ou votre caserne de pompiers. Ce ne sont que des sourires au cœur qui nous rendent uniques.

Et tout est issu d'une rencontre fortuite. En novembre 2019, Zuiker, qui a grandi dans le sud du Nevada mais vit maintenant à Malibu, en Californie, était venu en ville pour l'opération à cœur ouvert de sa mère sur le campus de Sienne de l'hôpital dominicain St. Rose à Henderson. Lorsqu'elle est décédée avant l'opération, un Zuiker traumatisé et sa femme, à la recherche d'un refuge, sont tombés par hasard sur Born and Raised de l'autre côté de Eastern Avenue, et il a été impressionné par l'opération et le sentiment d'hospitalité.

Dans l'espace libre dans lequel j'étais, je pensais toujours: 'Cet endroit est plutôt cool', a-t-il déclaré. Il était de retour samedi, puis pour le football du dimanche soir, et a demandé à parler au propriétaire : peut-être un né et élevé à Malibu ?

Godino, qui avait remarqué l'année précédente que les plats à emporter et la livraison étaient un segment croissant de son entreprise, avait pensé à un concept de pizza au volant. Il avait déjà levé environ la moitié des 1,2 million de dollars dont il pensait avoir besoin et avait le site. Il a montré à Zuiker son plan provisoire pour Fly Pie.

Zuiker, lui aussi, travaillait sur un plan : Fly Pies, dans un exemple de grands esprits pensant de la même manière.

J'avais le concept, mais personne ne pouvait le réaliser, a déclaré Zuiker. Je n'oublierai jamais ce qui s'est passé dans cette pièce à Henderson.

Et ainsi, le projet - et le budget - ont grandi, chacun apprenant à connaître l'autre côté de l'entreprise.

Je ne savais pas que c'était autant de travail, a déclaré Zuiker. Je suis passé par l'école des coups durs, à la Scott Godino. Il m'a laissé faire ce que je fais le mieux, c'est-à-dire raconter des histoires.

Le partenariat, a-t-il dit, a l'affinité du chocolat et du beurre de cacahuète.

Je n'aurais pas pu imaginer cela depuis un million d'années, a déclaré Godino à propos du résultat.

Je crois que le concept de Scott sans moi aurait toujours du succès, a déclaré Zuiker. Mais je pense que cela l'amène au plus haut niveau.

@HKRinella sur Twitter.