Wynn Resorts a annoncé que son buffet rouvrirait le 1er juillet. (L.E. Baskow/Las VegasJournal) @Left_Eye_ImagesLe Buffet du Wynn Las Vegas rouvrira le 1er juillet, a annoncé la société lundi. La réouverture interviendra juste à temps pour le week-end du 4 juillet, le dernier d'une série de vacances qui ont stimulé la reprise du tourisme à Las Vegas.
Huit palmiers royaux importés du sud de la Floride et placés à l'entrée feront partie d'un nouveau look, et le chef exécutif Jason Duarte, qui a passé plus d'une décennie au M Resort, a conçu un nouveau menu. Le buffet comprendra 16 stations de restauration, dont une dédiée aux œufs Bénédicte et proposant des variantes du classique comme le homard, le saumon fumé, le corncake et les épinards. Il y aura également une station de crêpes avec des choix tels que des pépites de chocolat au velours rouge, du babeurre et des gousses de vanille.
Une station du sud de l'Italie proposera des plats tels que la lasagne à la bolognaise et le poulet croustillant au parm, ainsi que le plat mexicain de rigueur avec des plats tels que le chorizo et les œufs, la carne asada et le maïs de rue mexicain. Des classiques du barbecue, notamment des côtes de porc et de bœuf et du poulet rôti à sec, seront proposés dans un autre endroit, et à la station de desserts, des crêpes seront préparées sur commande avec diverses garnitures.
Une poignée d'autres buffets ont rouvert, notamment ceux du Caesars Palace, du Cosmopolitan of Las Vegas, du MGM Grand et de South Point. Mais le chemin de la réouverture du Wynn Buffet n'a pas été sans obstacles. Après sa fermeture initiale avec le reste du couloir touristique en mars, ce qui a amené les analystes à se demander si l'expérience culinaire emblématique de Las Vegas serait une victime permanente de la pandémie, il a rouvert à la mi-juin avec un modèle commercial qui comprenait une distanciation sociale et des plats choisi à partir d'un menu et servi par le personnel. Cela s'est avéré impopulaire auprès des invités. Une porte-parole a déclaré à l'époque que les commentaires avaient montré qu'ils préféraient une expérience de buffet plus traditionnelle au format servi à volonté, et le buffet a de nouveau fermé à la fin du week-end de la fête du Travail.
La nouvelle version, qui offrira des réservations et une option de paiement à la table, sera initialement ouverte du jeudi au lundi, servant le petit-déjeuner de 8h à 10h, le brunch de 10h à 15h. et le dîner de 15 h à 21 h, allant de 38,99 $ à 64,99 $.
