Old School Brewing a de la bonne nourriture, une meilleure bière

À l'intérieur de la brasserie de la Old School Brewing Company. (Bill Hughes/Las Vegas Journal)À l'intérieur de la brasserie de la Old School Brewing Company. (Bill Hughes/Las Vegas Journal) Un vol de bières à déguster est présenté à Old School Brewing Company. (Bill Hughes/Las Vegas Journal) L'extérieur de la Old School Brewing Company est présenté au 8410 W. Desert Inn Road. (Bill Hughes/Las Vegas Journal) Les tacos végétariens Double 'C' de la Old School Brewing Company. Le plat comprend des pois chiches rôtis et du chou-fleur servis avec une salade de chou au miel et aux agrumes, de l'avocat, de l'aïoli au chimichurri et des jalapenos tranchés. (Bill Hughes/Las Vegas Journal) Le barman Courtney Charem porte un plateau d'échantillons de bière à Old School Brewing Company. (Bill Hughes/Las Vegas Journal)

La crise estivale qui frappe les restaurants à cette époque chaque année peut se manifester de nombreuses manières, et cela a rendu notre expérience à Old School Brewing Company un peu étrange.

Le restaurant/brasserie est dans une grande grange d'un endroit qui ne semble pas lui convenir. Ne vous méprenez pas ; c'est assez attrayant, avec des planches de bois au fini chêne qui tapissent les plafonds, mais le plan d'étage à plusieurs niveaux qui, selon nous, a été rendu nécessaire par la propriété vallonnée semble gênant, comme si les espaces étaient en quelque sorte regroupés. Et pendant ce temps lent, cela a pratiquement fait écho.

La période de l'année a également réduit nos choix de menu. La partie Old School Specialties du menu, qui répertoriait un certain nombre de plats alléchants, était en panne le soir de notre visite. Lorsque nous avons demandé pourquoi, notre serveur a déclaré que le restaurant aurait normalement été fermé ce soir-là en milieu de semaine en raison de son horaire d'été et n'avait ouvert avec un personnel réduit que parce qu'un événement spécial était prévu.



A part ça, comment était la pièce, Mme Lincoln ? En fait, plutôt bien, et nous nous sommes retrouvés à espérer que la crise se termine bientôt.

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D'abord à cause de l'unique employé avec qui nous sommes entrés en contact, un gars très agréable avec un air de manager qui nous a accueillis, nous a assis et nous a servi. Il était clairement fier des bières Old School et nous en a parlé un peu, ce qui nous a encouragés à commander un échantillonneur de vol (5 $) afin que nous puissions goûter chacune dans un format de comparaison et de contraste.

Et il y avait la nourriture, bien sûr, que, bien que quelque peu limitée, nous avons trouvé aussi agréable que les bières artisanales. Chip Hop Hourra (8,99 $) était le point de vue de la vieille école sur les nachos, et un très bon à cela. Tout a commencé avec des croustilles épaisses et croustillantes qui avaient été garnies d'un fromage à la bière très savoureux, une touche résolument old-school. Ils étaient à leur tour garnis de gros morceaux de poulet à la viande blanche, de chips de bacon, de tomates en dés et d'oignons verts tranchés pour une combinaison attrayante de saveurs et de textures.

Le poulet aux artichauts (11,99 $) était une sélection décalée du menu sandwich. Cela a commencé avec du levain qui avait été tartiné de pesto avant d'être superposé avec une poitrine de poulet grillée, des cœurs d'artichauts, des tomates et du fromage Havarti, puis grillé pour réchauffer le sandwich et faire fondre le Havarti, qui masquait le reste.

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Et il y avait la One of a Kind Pizza (17,99 $), une tarte à croûte mince avec une belle étendue de levure qui était plus grande que la taille individuelle. Il avait été garni d'une sauce blanche crémeuse à l'ail, de tranches de poivron rouge et d'oignon rouge et de bacon légèrement croustillant. Les restaurants locaux font toutes sortes de choses décalées avec la pizza ces jours-ci avec plus ou moins de succès ; dans certains cas, je me demande si quelqu'un travaillant au restaurant les a goûtés. Ce n'était pas le cas ici.

Old School Brewing Company se trouve sur une place tentaculaire qui semble avoir été en déclin à cause du départ de certains ancres. Il y a cependant des signes d'une nouvelle vie qui, nous l'espérons, contribueront à combler tout cet espace vide.